ELIT -トルコ料理【生】カダユフ 500g – ELIT Cig Tel Kadayif

カダユフ（Kadayif）は、小麦粉から作られたとても細くて長い麺状の生地です。
トルコでは古くから親しまれており、特にオスマン帝国時代（約500年前）から、甘いお菓子として発展してきました。

一般的にはシロップをかけた「カダユフ・タトゥルス（カダユフ菓子）」として知られていますが、実は甘い料理だけではありません。
生のカダユフは、エビや魚、肉、野菜などを包んで揚げることで、外はサクサク、中はジューシーな食感を楽しめるユニークな料理にも使われます。

私たちは、トルコからカダユフを作るための特別なオーブンを取り寄せ、一つひとつ丁寧に焼き上げています。
繊細で軽やかな見た目とは裏腹に、とても多用途で、トルコの食文化を象徴する伝統的な素材のひとつです。